Октоберфест — крупнейшее в мире пивное мероприятие, которое ежегодно проходит в Германии, а именно в городе Munich. Хотите узнать о том, как немцы празднуют Октоберфест? Тогда не закрывайте статью! Впереди вас ждет много нового и интересного.
Фестиваль занимает 16 дней и привлекает более 6 миллионов человек ежегодно. Гости мероприятия выпивают до 1,5 млн галлонов пива, съедают до 200 тысяч пар свиных колбас и до полумиллиона жареных на вертеле цыплят. Все это происходит в течение 2-х недельного карнавала.
Во время фестиваля любители пива и колбас одеваются в национальные одежды — дирндли (женские костюмы альпийских регионов) и ледерхозены (кожаные штаны баварцев и тирольцев). Октоберфест является одной из самых больших и прибыльных туристических достопримечательностей Мюнхена. Национальный карнавал приносит более 450 млн евро в казну города. Фестиваль любезно поделился своим названием с другими подобными фестивалями по всему миру. Большинство из них, по крайней мере частично, смоделированы по образцу оригинального баварского Октоберфеста.
Самый большой Октоберфест, проводимый за пределами Германии, ежегодно проходит в городах-побратимах Китченер-Ватерлоо в Канаде, где проживает большое число этнического немецкого населения. Самым крупным подобным мероприятием в США является Октоберфест-Синсиннати в штате Огайо, который ежегодно посещают полмиллиона человек.
История Октоберфеста
Традиция отмечать Октоберфест берет свое начало в далеком 1810 году. Корни праздника кроются в свадьбе баварского кронпринца Людвига с саксонско-Хильдбургхаузенской принцессой Терезой. Жители Мюнхена были приглашены на данное мероприятие, которое отмечалось достаточно долго — 5 дней не утихало веселье за городскими воротами. Главным событием оригинального Октоберфеста были скачки.
После свадьбы ежегодно проводились юбилейные торжества, которые со временем становились все более масштабными. На второй год добавили сельскохозяйственную выставку. В 1818 году в дополнение к привычному веселью была установлена карусель и две качели. В первые годы проведения фестиваля развлечений было немного. Поэтому завсегдатаи вечеринок развлекались как могли. Тут вам и соревнования по покорению деревьев, гонки на тачках и в мешках, состязания по поеданию каши, гонки в бочонках и погоня за гусями.
К 1870-м годам были добавлены аттракционы, а в 1908 году фестиваль украсили первые в Германии американские горки. Вскоре власти города разрешили продавать пиво на ярмарочных площадях — начали появляться самодельные пивные ларьки, и их количество неуклонно росло, пока в 1896 году они не были заменены пивными залами. Пивные залы, как и пивные палатки сегодня, спонсировались местными пивоварнями.
В конце концов фестиваль был продлен и перенесен на сентябрь, чтобы погодные условия не мешали отдыхающим. Сегодня последний день фестиваля — первое воскресенье октября. В 2006 году Октоберфест продлили еще на два дня, потому что первый вторник, 3 октября, был национальным праздником. За последние 200 лет Октоберфест отменялся 24 раза из-за эпидемий холеры и войны.
Как празднуют Октоберфест в Германии
С момента своего возникновения в 1810 году Oktoberfest существенно изменился. В последний раз скачки проводились в 1960 году, а сельскохозяйственная выставка проводится только раз в четыре года. Выставка все еще происходит на «Терезиенвизе» («лугу Терезы»). За две недели до первого воскресенья октября ярмарочные площади превращаются в необычайный город. Повсюду пестрят пивные палатки, аттракционы, артисты и торговцы. Повсюду великолепие гастрономических изысков, а также традиционных кондитерских изделий. Мэр Мюнхена открывает празднества в полдень первого дня ярмарки, когда он вбивает деревянный кран в бочку с пивом и провозглашает: O’zapft is!.
Парад, приуроченный к празднованию, проходит в первое воскресенье фестиваля. В нем участвуют около 7 тысяч исполнителей, одетых в традиционные костюмы. На улицах города можно встретить марширующие оркестры, чистокровных лошадей и старомодные экипажи. Во второе воскресенье Октоберфеста проводится концерт под открытым небом с участием примерно 400 музыкантов.
В промежутках между мероприятиями и пивными палатками гости могут погулять на территории Октоберфеста площадью 103 акра. Помимо прочего на мероприятии вы можете прокатиться на колесе обозрения, американских или водных горках, пройти лабиринт, посетить дом с привидениями. Кроме того, развлечься помогут многочисленные артисты, блошиный цирк или тематическая экскурсия.
Пиво на Октоберфест
Пиво Октоберфест — это разновидность пива под названием марцен (оно же, мартовское пиво). Его отличие заключается в более темном цвете и большей крепости, чем у традиционного пива. Марцен содержит до 6% алкоголя и выдерживается не менее 30 дней. До появления современных холодильных технологий этот вид пива варился в марте (как следует из его названия) и выдерживался в течение лета, так что к концу лета или ранней осени он был готов к употреблению. Как и все немецкое пиво, пиво Октоберфест варится в соответствии со строгими немецкими стандартами (называемыми Reinheitsgebot, действующими с 1516 года) — эдакий ГОСТ, который включает в себя четыре ингредиента: ячмень, хмель, солод и дрожжи.
Всего 6 мюнхенских пивоварен — Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner и Spaten — имеют право подавать пиво на фестивале. Пиво подается в Maß, литровой кружке, и стоит от 9 до 10 евро. Пивные горничные и официанты должны быть в состоянии нести 10 таких наполненных пивом кружек одновременно.
Еда на Октоберфесте
Гости Октоберфеста очень много едят. Большая часть представленной еды — это традиционные сытные блюда. По всему ярмарочному комплексу продаются Хендлы — целые цыплята, жаренные на вертеле. Либо жареная на вертеле утка или гусь. Все виды мяса, особенно свинины, и картофельные клецки подают с традиционным блюдом из красной капусты и яблок (Blaukohl). Местные фирменные блюда, такие как жареные бычьи хвосты, жареные свиные рульки или баварские Вайсвурст (приготовленные на пару белые телячьи сосиски со сладкой горчицей), квашеную капусту и крендель или булочку, можно найти практически в каждом меню. Посетителей радует и обилие морепродуктов. К примеру, вы можете попробовать угольную рыбу на палочке (Steckerlfisch). Также в меню можно встретить: картофельный салат или картофельный суп, поэтому даже вегетарианцы не останутся голодными, смакуя теплые крендельки.
Хотели ли бы вы побывать на таком мероприятии, чтобы посмотреть воочию как немцы празднуют Октоберфест? Пишите об этом в комментариях, нам будет очень интересно почитать. Всего хорошего и приятных покупок вместе с Kat4Life.RU.
Читайте также: Подарок любителю пива: 12 лучших идей
Je voudrais bien y participer! J’adore les vrais Allemands et leur culture!